中央廚房／外賣店食物製造廠牌照燒味及鹵味許可證
- 地區
- 觀塘
- 面積
- 2,200 呎
- 年份
- 2024
為五間分店供應半製成品的中央廚房。工廈環境對通風、防火及排污要求特別高。
服務範圍
- 睇舖評估
- 設計
- 工程
- 牌照
- 消防
- 傢俬
挑戰
- 工廈用途須符合食物製造廠要求
- 大型爐具需高排風量及油煙處理
- 生熟食分區及隔油池容量
我們的做法
- 按生產流程規劃單向動線，生熟食完全分區
- 設計排風及靜電除油煙系統，並配合消防要求
- 重新計算隔油池容量，符合環保署標準
成果
- 5
- 間分店由此供應
- 2,200
- 平方呎生產空間
- 1
- 次巡查即獲批
施工前完成後
拖動比較：施工前 / 完成後
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